Ingrédients pour 350 personnes !
150 kg de pommes de terre se défaisant peu.
25 kg de lardons.
10 kg d'oignons émincés.
thym, laurier, sel, poivre.
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles.
Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans un peu d'huile.
Faire cuire les pommes de terre à feu doux dans la marmite où
reviennent les oignons et les lardons et assaisonner.
Accompagner de côtelettes ou de saucisses de porc grillées.
A Gilhoc chaque été , il y a une énorme bombine, occasion de fête pour
tout le village... Les anciens chaudrons reprennent du service.
