LES CAILLETTES DE NINI & MICKEY

 

CAILLETTES


Faire cuire des épinards, feuilles de blettes, queues de vert de poireaux, une
branche de cèleri, 3 ou 4 feuilles de choux. Hacher grossièrement, incorporer la
viande hachée (plutôt du porc, de préférence de la gorge, enlever la couenne).
Mettre autant de poids d’herbe que de poids de viande.
Bien pétrir, assaisonner, sel, poivre, ail, bien mélanger, faire des boulettes
les coiffer de crépine.
Cuire au four.
On peut tout faire aux épinards, on peut aussi mettre de la salade verte mais
surtout pas trop de choux.

Version  de Nini avec le grain de sel de Mickey